10 avantages de boire du thé de Moringa tous les jours

Le moringa oleifera, aussi appelé arbre de vie, est utilisé pour ses vertus nutritionnelles depuis des décennies par les ONG dans des plans de lutte contre la malnutrition. Chez nous, seuls quelques initiés profitent de ses bienfaits. Armelle de Saint Sauveur, pionniÚre dans la recherche sur le moringa nous dit tout de ce superaliment.Sommaire

  1. Bienfaits nutritionnels du moringa
  2. Les vertus santé du moringa
  3. Comment choisir et consommer le moringa ?
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Le moringa originaire d’Inde est un arbre trĂšs rĂ©sistant originaire d’Inde, aujourd’hui cultivĂ© dans de nombreux pays tropicaux d’Asie et d’Afrique. S’il existe 13 espĂšces de moringa, c’est gĂ©nĂ©ralement le moringa oleifera qui est cultivĂ© et consommĂ©. Le moringa est un arbre Ă  la croissance rapide, il faut gĂ©nĂ©ralement 3 Ă  6 mois pour rĂ©colter ses premiĂšres feuilles et un an et demi pour la premiĂšre rĂ©colte de fruits.

Alors qu’il est encore peu connu en France, il reprĂ©sente la base de l’alimentation en Inde oĂč l’on consomme son fruit, en curry notamment. En Afrique, ce sont plutĂŽt les feuilles qui sont prisĂ©es en plat, en couscous entre autres. Les feuilles sont Ă©galement consommĂ©es « en soupe au lait de coco aux Philippines« , ajoute Armelle de Saint Sauveur, ingĂ©nieure agronome, spĂ©cialiste du moringa depuis plus de 20 ans et fondatrice de Moringa and Co.

Bienfaits nutritionnels du moringa

En mĂ©decine ayurvĂ©dique qui utilise le moringa depuis des siĂšcles, l’entiĂšretĂ© de l’arbre est utilisĂ©e : racines, Ă©corce, fruits et feuilles. En nutrition, ce sont ces deux derniĂšres parties qui sont consommĂ©es avec un avantage pour les feuilles, « bien plus intĂ©ressantes d’un point de vue nutritionnel », assure la spĂ©cialiste. Ce trĂ©sor nutritionnel n’a pas Ă©chappĂ© aux ONG qui luttent contre la malnutrition, « Action Contre la Faim, la Croix Rouge, l’UNICEF, toutes connaissent et ont intĂ©grĂ© le moringa Ă  leurs programmes« , prĂ©cise Armelle de Saint Sauveur.

Pour cause, il est extrĂȘmement riche en minĂ©raux (calcium, potassium, fer, magnĂ©sium), en vitamines A, C, E, en protĂ©ines de trĂšs bonne qualitĂ© (contenant les 9 acides aminĂ©s essentiels), antioxydants. « Son atout principal est son spectre nutritionnel trĂšs large et bien Ă©quilibrĂ©, Ă©claire Armelle de Saint Sauveur. Le moringa contient tout ce dont on a besoin ce qui est assez rare pour une plante, Ă  part de la vitamine B12. » A poids Ă©gal, les feuilles fraĂźches de moringa contiennent deux fois plus de protĂ©ines que les yaourts, 4 fois plus de vitamine A que les carottes, 3 fois plus de potassium que les bananes, 7 fois plus de vitamine C que les oranges, 4 fois plus de calcium que le lait. Quoi d’autre ? Autant de magnĂ©sium que le chocolat noir ! Souvent comparĂ© Ă  la spiruline, le moringa contient moins de protĂ©ines que l’autre poudre « miraculeuse » (25 g tout de mĂȘme pour 100 g), mais plus de calcium.

Avec un tel palmarĂšs, le moringa convient particuliĂšrement « aux personnes souffrant ostĂ©oporose, aux enfants en croissance, aux intolĂ©rants au lactose. C’est Ă©galement une trĂšs bonne source de protĂ©ines qui ont les mĂȘmes valeurs nutritionnelles que la protĂ©ine animale ce qui est rare chez les plantes. Et de fer, ce qui en fait un aliment intĂ©ressant pour les vĂ©gĂ©tariens et les vegans. » Riche en magnĂ©sium, « l’arbre de vie » est Ă©galement l’alliĂ© des sportifs.

Pour faire le plein de macro et micronutriments, optez plutĂŽt pour la version en poudre dĂ©shydratĂ©e « plus concentrĂ©e que les feuilles fraĂźches », avec une diffĂ©rence pour la vitamine C qui « ne rĂ©siste pas bien aux conditions de sĂ©chage. On passe de 500 mg de vitamine C dans la feuille fraĂźche Ă  quelque chose comme 20 g dans la poudre de feuille ».

Composition nutritionnelle des feuilles de Moringa oleifera fraĂźches pour 100 grammes de matiĂšre sĂšche
Calories (kcal) 300
Protéines (g) 25
Minéraux (g) 12
Glucides (g) 40
Lipides (g) 8
Fibres (g) 15
Calcium (mg) 2100
Fer (mg) 27
Potassium (mg) 1300
Magnésium (mg) 405
ManganĂšse (mg) 8
Zinc (mg) 2,6
Sodium (mg) 100
Vitamine A (Ul) 14300
Vitamine C (mg) 850

Source : Document rĂ©alisĂ© par MĂ©lanie Broin, www.moringanews.org

Les vertus santé du moringa

Ce puissant cocktail trÚs bien équilibré fait du moringa un superaliment dont les bénéfices pour la santé sont documentés. Une récente étude de 2018, revient sur les effets bénéfiques de feuilles de moringa contre les rhumes, la fiÚvre, les diarrhées, les douleurs, certaines pathologies cutanées. Son action antioxydante, anti-inflammatoire, antivirale a également été démontrée.

D’aprĂšs l’étude Moringa Genus : A Review of Phytochemistry and Pharmacology, les feuilles de moringa pourraient Ă©galement inhiber la prolifĂ©ration des cellules cancĂ©reuses.

Une Ă©tude parue dans l’International Journal of Molecular Sciences en 2015 fait rĂ©fĂ©rence au moringa pour booster le systĂšme immunitaire et traiter les symptĂŽmes liĂ©s au VIH.

« A raison d’une cuillĂšre Ă  soupe par jour, ou 8 g de poudre de feuilles de moringa, des effets sur le diabĂšte ont Ă©tĂ© dĂ©montrĂ©s« , commente Armelle de Saint Sauveur. « Le moringa a Ă©galement un effet galactogĂšne, il est trĂšs intĂ©ressant pour les femmes qui allaitent. C’est un aliment qui contient beaucoup de choses, des synergies se font, et il n’est pas toujours Ă©vident de dĂ©terminer quel composĂ© a quel effet » poursuit l’experte.

Comment choisir et consommer le moringa ?

On trouve en France le moringa oleifera principalement sous forme de poudre ou feuilles déshydratées, « mais il est possible de trouver des fruits dans certaines boutiques indiennes dans les grandes villes« , précise Armelle de Saint Sauveur.

Les feuilles fraĂźches peuvent ĂȘtre consommĂ©es en infusion. Elles apportent une pointe d’aciditĂ© aux boissons chaudes et rappellent « le tilleul et la verveine« . En plat, elles se rapprochent des Ă©pinards et peuvent se consommer de la mĂȘme façon.

La poudre de feuilles de moringa est la forme la plus simple d’utilisation. Elle entre dans la composition de jus green, de smoothies, elle se saupoudre sur les plats, s’ajoute en fin de cuisson dans une sauce, une soupe, se glisse dans la farine pour les gĂąteaux, les cakes salĂ©s. Attention, Armelle de Saint Sauveur met en garde « la poudre a un goĂ»t trĂšs prononcĂ© de chlorophylle. Elle ressemble un peu au thĂ© matcha. Elle donne aux recettes un goĂ»t un peu piquant qui ressemble Ă  la roquette. Si vous la consommez seule dans de l’eau il faut bien la diluer« . Pour profiter des bienfaits du moringa, notre spĂ©cialiste conseille de consommer 1 Ă  2 cuillĂšres Ă  cafĂ© par jour de poudre. « Il faut l’intĂ©grer Ă  son alimentation progressivement car elle contient beaucoup de fibres« , qui peuvent avoir un impact sur la digestion.

Idée recette
Smoothie banane-gingembre-moringa
Pour deux grands verres 1 banane
1 yaourt de brebis ou de soja
30 g de noix de cajou trempées 3 heures
1 datte trempée
1 cc de moringa baobab
20 g de gingembre confit
10 g de gingembre frais rùpé
1⁄2 citron pressĂ©
1 cs de sirop d’agave
Mixer le tout, saupoudrez de cannelle et de moringa pure poudreRecette extraite de www.moringaandco.com